王品為挽民眾信心 「食品雲」上線食材履歷全都露！

記者許家禎／台北報導王品集團去年身陷食安風暴，為挽回民眾信心，王品拍攝《看見良食》微電影，帶領民眾跟著阿鎵師下鄉。同時，王品食品雲也跟著上線，民眾只要輸入品牌名稱、品類與餐點，就能知道盤中的食材哪裡來、又是通過哪個驗證機構的檢驗。董事長陳正輝表示，就是因為王品是餐飲龍頭，因此希望帶頭重視食材安全，讓台灣重現美食王國的稱號。為了挽回民眾對食安的信心、也為了宣示集團講究食安的決心，王品特別邀請拍攝《不老騎士》的導演華天灝，操刀微電影《看見良食》，帶領民眾跟著阿鎵師下鄉，探訪食材最上游，要讓民眾不僅了解農漁業負責人的用心，也希望民眾了解集團選材的用心。王品集團董事長陳正輝表示，一個餐飲品牌的食安控管、控制很重要，尤其在台灣去年遭遇食安風暴，不只政府，民間業者也開始思考食安的重要性，因此在2014年集團成立食安部，並動員超過2萬人工小時，設置10到審核關卡，800筆菜色製作標準流程，採用停、訪、改、汰4道程序來管理超過15000筆的供應商與食材原物料。陳正輝強調，這一年來集團在食安上有2個目標，第一是食材溯源，採樣送第三方檢驗單位化驗，提升安全性。第二是對供應商採停、訪、改、汰制，管理升級。民眾只要進入王品食品雲，就可以選擇品牌、品類與餐點名稱，掃描QR Code後就能進入農委會的產銷履歷資訊，包括食材負責人、地點或驗證機溝通通全都露！同時，民眾只要到王品食品雲下載優惠券，憑券至全台王品牛排消費套餐，即送東勢胡蘿蔔汁，送完為止。




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